PERDIGUERO DE BURGOS
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Este braco español que toma su nombre de la ciudad de Burgos, es fácilmente adiestrable. En poco tiempo se convierte en un excelente perro de muestra con un olfato extremadamente sensible, constituyéndose en un óptimo cobrador que es utilizado con preferencia para el faisán, la perdiz roja, el corzo y la liebre. Posee un carácter particularmente simpático, muy dócil y afectuoso, no sólo con el amo y con los que con él viven, sino también con los extraños.
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En el origen, muy remoto, de esta raza encontramos al antiguo Braco español, del cual, el Perdiguero representa la versión moderna. Su gran difusión por toda España - es el perro de caza más apreciado por los cazadores españoles- lo ha mantenido en absoluta pureza, mejorándolo en el tiempo y eliminando, dado el gran número de ejemplares disponibles para la selección, los defectos del antiguo perro, que era excesivamente pesado y poco dinámico. Aún en la actualidad es empleado por muchos cazadores españoles, mientras en los otros países es casi completamente desconocido y son verdaderamente raros los ejemplares de esta raza que se presentan en las pruebas internacionales de trabajo para razas de muestra.
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El Perdiguero de Burgos es uno de los perros de muestra más grande de todos, aunque a menudo son más apreciados los ejemplares que se aproximan más a la altura mínima, por obvios motivos de ocupar menos espacio y desarrollar un mayor dinamismo. En su conjunto, el Perdiguero es un perro de osamenta robusta, bien musculado, con la cabeza grande y amplia. El hocico es potente y casi cuadrado con la trufa oscura. La cabeza está dividida en dos partes iguales entre la longitud del cráneo y la del hocico. Los ojos,   oscuros, tienen una expresión un poco melancólica, las orejas son de nacimiento alto, largas y terminan en punta. El cuello es muy fuerte, con una pequeña papada.
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Altura y peso. Alzada a la cruz: machos, de 65 a 75 cm.; hembras, ligeramente más bajas. Peso: machos, de 25 a 30 kg., hembras, un  poco menos.

Cabeza. Grande en proporción al cuerpo. Trufa oscura pero no negra. Hocico casi cuadrado. Labios gruesos pero no mucho, no cuelgan. Frente redondeada. Protuberancia occipital poco pronunciada.

Ojos. Oscuros, con arcos superciliares prominentes.

Orejas. De nacimiento alto, grandes, largas, cuelgan formando pliegues y terminan en punta.

Cuello. Bien proporcionado, redondo, con pequeña papada.

Extremidades anteriores. Hombros muy musculosos, convexos y cortos.

Cuerpo. Tórax amplio y profundo, con costillas bien abarriladas. Cruz ligeramente levantada. Grupa redondeada, hundida y ancha.

Extremidades posteriores. Muslos amplios, musculosos. Patas largas. Corvejones bien angulados y en buen aplomo.

Pies. Cortos y redondos. Dedos arqueados, altos, con uñas fuertes y oscuras.

Cola. Gruesa en la base, se afina hacia el extremo: es llevada alta. Cortada a un tercio de su longitud.

Pelaje. Puede ser blanco con manchas o salpicaduras de color hígado o color hígado con salpicaduras blancas.
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ALIMENTACION. Las necesidades alimenticias, calculadas como ración de mantenimiento están comprendidas entre las 1.550 y las 1.650 Kcal. diarias para los perros pesados, y entre las 1.350 y las 1.450 Kcal. diarias para aquellos más livianos. Durante el período de crecimiento, la aportación en minerales y vitaminas debe estar en relación con el peso y la edad del perro. Recordemos que una sobredosis de vitaminas liposolubles A, D, E, K puede tener consecuencias tan graves como su carencia.

CUIDADOS DIARIOS. La limpieza del pelaje debe realizarse con un cepillo de cerda blanda alternativamente con un guante de crin.

CON EL VETERINARIO. A la semana de vida del cachorro se procede a la amputación de la cola entre la 5.ª y la 8.ª vértebras caudales.